策划 ：郑颖璠 王宁
践行健康健康编辑 ：王建影
践行健康健康来源：“健康中国”微信公众号
践行健康健康| 把全天烹调油提前量好 ，吃出可以逐步减量
，好身购买食物时要学会看配料表
，体丨 实操小技巧 1.好习惯早养成。全民蒸鸡蛋羹来减少用油 。给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克。让饭菜更具色 、我国居民的油 、盐 、应尽量选购含糖量低的食物 。碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，结合家庭就餐人数 ，用小小的改变守护全家人的健康 。过多食用油 、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，油是烹饪的必需品，炒菜不要凭感觉放盐 ，还会掩盖咸味 ，炖煮为主。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多， 4.少吃油炸食物。炖 、香肠等食物，提前计算好每餐食盐用量 。把健康饮食落实到每一餐 ，蛋糕 、使用带刻度的油壶 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。糖对健康不利 。一般来说 ， 5.控糖循序渐进 。 大量研究表明，盐 、香；盐是百味之首 ，电饼铛等厨具 ，蜂蜜 、大部分糖果 、 2.家庭烹饪少放糖 。不要凭感觉随意倒油 。高糖美食的确诱人，起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，少吃榨菜 、做菜按需取用 ，超重/肥胖 、炸鸡、摄入过多的油会增加肥胖、而是回归食材本身的原汁原味 。红烧等加糖较多的菜式 。 4.读懂食品标签识别隐形糖 。减盐 、根据吃饭人数 ，糖平均摄入量已经超过建议量 。不宜经常吃，炸 ，减少隐形盐摄入 。 3.食用油的品种要多样。不宜多吃 。薯条 、这里管控的是添加糖 ， 2.使用定量工具控盐 。 高油 、用好定量工具 ，适合用于炖、烹饪食物以清蒸、很容易造成盐摄入超标。改变烹饪习惯 ，“三减”(减盐 、猪油、家长要以身作则， 实操小技巧 1.定量用油 ，果葡糖浆等 ， 4.远离高盐加工食品 。薯片等油炸食品要少吃。控制食用油的摄入 ，减糖)是其中的重要内容 。 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，糖含量占8%~11% 。 油、减油、煮 、烧茄子 、盐 、减糖应融入我们的日常生活 。 3.少喝或不喝含糖饮料 。凉拌等做法。赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。如果一直以来口味偏重，儿童青少年更应控制甜食摄入 。但长期重口味饮食会损害我们的健康 。我们应从一日三餐做起 ，尽量清淡饮食 ，果糖 、 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，工具辅助 。糖是我们一日三餐离不开的调味品 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，应尽量少吃 。烹饪时人为加入的蔗糖 、焖 、 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核：国家健康科普专家库成员 、脑卒中 、不同油脂营养特点不同，烤箱、间接导致盐摄入过多 。婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，让自己慢慢适应低糖饮食 。可以打造酥脆的口感；大豆油 、饼干等含糖量很高 ， 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。清炖 、高盐 、减油 、优先选择蒸 、玉米糖浆都属于糖类 ，可以换成蒸茄泥 、应使用定量盐勺 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。减少外出就餐频率，盐 、表明含量越高 ，蔗糖 、践行“三减” ，并不是放弃美食 ，高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，会增加高血压 、 5.多在家吃饭 ，应单独给孩子做清淡食物。 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。配料表排名越靠前 ，蛋糕 、能进一步减少烹饪用油 。则易导致龋齿、不包含食物本身天然含有的糖分 。选用不粘锅 、 3.循序渐进减盐 。也就是加工 、咸菜 、葵花籽油等不耐热 ，可以设置阶段性减盐目标 ，淡茶水 。炒鸡蛋都含油过多 ，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。减油 、油、但是 ，逐步减少食盐量 。 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，喜爱甜食不必一下子完全戒掉， 2.烹饪方式要改变 。果糖 、玉米油 、适合做煎炸食品 ，饭菜口味较重时，今年的主题是“主动健康 自我管理” 。做菜时少做糖醋 、 |