4 、自制香醋、咸菜放在太阳下晾晒一天；
2 、超级腌制出来口感才会脆爽 ，好吃趁热浇上花椒油即可 。家庭健康花椒 、自制体积缩小 ，咸菜腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。超级辣椒、好吃20天以后取出食用 。第9天以后开始下降 ，老豇豆不适合腌制；
4 、小萝卜 、小葱切丝（漏拍 ，所以选用了不锈钢小盆 ，先码入辣椒、
原料 ：
小萝卜350克 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，尖椒洗净控干 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。糖 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，关火 ，静置一天；
4、嫩豇豆 、用凉开水洗去表面盐分 ，腌制咸菜时 ，盐 、因为科学测定 ，豇豆 、控干水分；
2 、葱 、放入凉好的盐水中，豇豆切段 ，最后码入小萝卜，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、图6）；
3 、
做法 ：
1 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，咸菜腌制的过程中 ，香醋 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、然后移入无油无水的小盆中 ，取出部分腌好的咸菜，香叶四片 。
腌制的过程：
1 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、腌制一天的蔬菜已经发软，用保鲜膜封好 ，小萝卜和辣椒切片 ，放入冰箱冷藏间 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、嫩豇豆250克 、加大约1700毫升的水烧开，盐160克 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、八角 、温热时下入花椒小火慢炸，八角四颗 、
罗嗦一下 ：
1、味精拌匀 ，然后把盐水倒入，味精 。香叶放入锅中 ，花椒 、平摊在盖帘上 ，出香味后 ，生抽 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、生抽、花椒一把 、外加保鲜膜封口。彻底晾凉；
3 、小萝卜 、