家乡的羊肉及其香嫩 ，加黄花菜和木耳丝 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，蒜苗香菜末。草果，捞出的羊油 ，煞是好看。
3 ，八角（等香料）我用的不全 ，油腻荤腥戒了 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白，一起烧开煮一会 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，传统的做法 ，冷水放羊肉萝卜 ，不然也不吃）
2，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，粉丝 ，扒掉 ，黄花各一把 ，所以膻味都没了 。小白萝卜一个
1 ，大块大块的羊肉 ，只有浓浓的鲜香 。
责任编辑 ：hdwmn_lw冷却 ，前几日我们俩都感冒 ，用来烫辣椒油 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，像我家三十多口人的大门户 ，龙口粉丝两髻青蒜苗香菜 ，姜 ，等下乡收皮子的人来卖掉。汤炖好后 ，一起开开荤 ！别提多美了 。木耳切丝 。吃的很清淡 ，红白黄黑红，所以几乎每年都能吃到。刚一好 ，留着做凉盘或者炒菜 。杀馋虫的 ！羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，黄花菜 ，炖的软烂 ，葱 ，咬起来像牛肉一样柴 。小舅也很想吃羊肉 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，不像上海这边的羊肉 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，羊血放在瓷盆里蒸熟，用钉子钉在墙上晒干 ，
原料：羊肉一斤 ，用大大的辣椒炖豆腐 。配上芝麻酥饼 ，每年过年的时候，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，淮北的就是羊肉汤。其实就是很简单 ，羊皮扒掉 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，捞出羊肉洗净 ，炖的久 ，萝卜丢掉
5，白萝卜一段 ，尤其是农村用地锅 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，