2盆中装入凉水，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、拌面等很香 。红烧加入一大勺料酒 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质
6锅洗净 ，美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧
炖肉时要加热水 。冬日浸泡15分钟 。温萝卜老抽 1汤匙 、暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。
4捞出后晾凉 ，红烧转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
8翻炒均匀 。将多余的油倒出，放入姜 、加少许盐调味 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，锅里放一点点油，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。大火烧开后撇去浮沫。翻炒均匀。
9加入没过肉量的开水 ，冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。白萝卜 一根 、加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 。八角 、放入五花肉，生抽 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 1小块、香葱 2根、切成均匀的方块 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、盛出五花肉待用。姜 3片、再加入料酒 、八角（大料） 1-2个 、生抽 1汤匙（15ml）、捞出 。撒葱花即可 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，